Coockies tendres (sans gluten)

8 c soupe graisse (palme fondue, beurre...)
8 c soupe de sucre non raffiné
1 oeuf
1/2 c café levure (ou du bicarbonate de sodium)
145g farine de riz complet

si recette de base: extrait vanille, noix , pépites choco
mais délicieux avec du cacao maigre (quantité au pif)

faire des petits tas sur plaque pâtisserie, cuire 10m à 220/210 °
Vous pouvez doubler la quantité si vous êtes nombreux.